Recept Nyårsdessert "Ljust & Fräscht"
Tillbaka till webbshopen


Tahitivaniljcupcake toppad med silverkula serverad med champagnegranite, vaniljglass och färskt fikon.

Recepten räcker till 6 portioner.

Champagnegranite

2 dl Socker
1 dl vatten
5,5 dl Champagne
1,5 msk citronjuice

Koka ihop socker och vatten till en sockerlag. blanda i champagne och citronjouice. Häll lagen i en brödform eller liknande. Ställ i frysen tills den är helt fryst ca 6 timmar. Krossa med iskross eller i handduk till små bitar och fyll till hälften i ett litet glas. Toppa med glass och färskt fikon.

Hallonsås

2 dl hallon
lite florsocker

Tina hallonen om de är frysta. Mixa dem i en mixer. Sila bort kärnorna. Smaksätt med lite florsocker.